衣索比亞 古吉酒香日曬 精品咖啡豆 (環保袋裝)

內容物：Felala Ethiopia Guji Single Origin
酒香日曬處理 Natural 單一產地精品咖啡豆 (1 lb)

【本產品不含酒精】

產地：衣索比亞 - 古吉產區
風味：麝香葡萄，草莓，黑莓，蘭姆酒
酸度４，甜度３，醇度３

酒香日曬處理法並非在生豆處理過程加入紅酒，而是它的發酵方法類似紅酒的發酵方式，處理步驟類似日曬處理法，只是發酵時間更長。咖啡農夫會挑選成熟的咖啡櫻桃，放入袋中，待咖啡果實變成黑色並形成葡萄酒的特徵，然後放在棚架上並使其乾燥至含水率 11% 左右。過程中，讓咖啡中的酶沉澱並達到平衡，需要大約四週的時間，如此增加了咖啡中的甜感、層次感，風味類似紅酒的發酵風味和特別增強的甜度。古吉之所以短時間名聲大噪是因為幾年前生豆評鑑、咖啡賽場上，前幾名都是滿滿的古吉豆，也因此近年來獲得世界咖啡愛好者更多的矚目。

烘培方式：淺焙（Cinnamon Roast），Q-Grader 精品認證咖啡杯測鑑定師精心調配

下豆時間：一爆開始至密集，豆表呈肉桂色，此時的青草味已除，保持生豆原始酸值及香氣，常用來沖泡美式咖啡。

【保證 100% 新鮮咖啡豆】
本商品不含其他原料或食品添加物，並未有營養宣稱之咖啡，依食品安全衛生管理法規定得免營養標示，敬請安心飲用．

咖啡豆為天然農產品，風味會因季節氣候及沖煮方式而有所不同．